|
|
Gebakken Konijn Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 niet te groot konijn, ongeveer 1 kg.
6 tenen knoflook
4 uien
4 dikke wortels
2 tomaten
2 prei
vers gemalen peper, 1 theelepel.
1 bouillonblok.
5 eetlepels ketjap, zoete
5 dl. water
50 gr. croma, met olie wordt het konijn niet zo mooi bruin.
2 eetlepels azijn.
2 groene paprika′s
Voorbereiding:
Snij in de billen van het konijn 2 kleine sneetjes, doe daar 2 tenen knoflook in (gepeld natuurlijk).
schil de knoflook en maak ze plat met een plankje.
schil de uien en snij ze in 6 stukken.
schil de wortels en snij ze in stukken van ong. 3 cm.
was de prei en snijd ze in stukken van ong. 4 cm.
maal de peper.
haal het papiertje van de bouillonblok af.
Vul het konijn met de helft van de uien en alle prei, en de helft van de wortelen
Bereidingswijze:
Doe de bakboter (croma) in de braadpan en laat ff goed warm worden, doe dan het konijn er in, en bak het bruin aan alle kanten.
doe de rest van de uien in de pan, en doe de azijn erbij. Ff laten bakken, niet te hoog vuur, en doe dan de ketjap erbij en laat ff sudderen. Dan met en met het water erbij doen, heet water, anders wordt het vlees taai.Doe de rest van de wortels erbij en laat het konijn ongeveer 2 uur sudderen.
Doe dan de bouillonblok erbij, en de rest van de ingredienten.
Nog ongeveer 1/2 uur laten doorsudderen en dan de laatste 5 minuten de paprika erbij doen. Let wel op dat er voldoende water in de pan blijft.
Haal de pan van het vuur en serveer het konijn warm. Wel nog voor het opdienen de touw eraf halen.
|
|
|